食品安全怎么实现一物一码追溯？一物一码溯源怎么保证食品安全？
【发布时间：2019-04-28】
近年来，随着消费的升级，有机食品逐渐渗透到人们的日常生活中，崔永元的"非转基因食品"就是一种"有机食品"。有机食品，在公众的印象中，是纯天然、无污染的好食品.因此，为了健康，许多消费者愿意花高价购买有机食品。
然而，有机食品真的如此安全吗？答案不一定。在国家食品药品监督管理总局发现的不合格有机食品中，有三个主要问题：
第一，合成化学品，如化肥，不用于生产和加工过程。但是，在种植过程中使用的一些动植物源杀菌剂本身是有毒的。如果清洁不干净，就会对身体造成一定的危害，而不是像"不能清洗就可以吃"这样的有机食品宣传。
第二，有机食品本身有被各种霉菌污染的危险，例如某些蔬菜食品的天然毒素，它们不会因为其"有机"特性而消失。
第三，有机水果和蔬菜通常使用天然肥料(动物的排泄物)而不是化肥，但如果动物本身有细菌，其排泄物没有充分发酵，就会进行施肥，水果和蔬菜也会受到一定程度的影响。
如何确保有机食品安全？
事实上，有机食品是健康、安全、环保、无害的天然绿色食品，有程序或方法，前提是要做好食品种植、生产、加工等环节，建立严格的食品安全监督跟踪体系。
他说："所谓可追溯性，实质上是一物一码食品安全溯源系统，或持续保证食物各阶段的资讯流通，如有需要，可追溯至历史资料，以找出问题的成因。"食品的可追溯性始于原材料的购买，贯穿于生产、流通和消费的各个方面。此外，各种信息通常都是公开的、透明的和记录在案的。
然而，有机食品真的如此安全吗？答案不一定。在国家食品药品监督管理总局发现的不合格有机食品中，有三个主要问题：
第一，合成化学品，如化肥，不用于生产和加工过程。但是，在种植过程中使用的一些动植物源杀菌剂本身是有毒的。如果清洁不干净，就会对身体造成一定的危害，而不是像"不能清洗就可以吃"这样的有机食品宣传。
第二，有机食品本身有被各种霉菌污染的危险，例如某些蔬菜食品的天然毒素，它们不会因为其"有机"特性而消失。
第三，有机水果和蔬菜通常使用天然肥料(动物的排泄物)而不是化肥，但如果动物本身有细菌，其排泄物没有充分发酵，就会进行施肥，水果和蔬菜也会受到一定程度的影响。
如何确保有机食品安全？
事实上，有机食品是健康、安全、环保、无害的天然绿色食品，有程序或方法，前提是要做好食品种植、生产、加工等环节，建立严格的食品安全监督跟踪体系。
他说："所谓可追溯性，实质上是一物一码食品安全溯源系统，或持续保证食物各阶段的资讯流通，如有需要，可追溯至历史资料，以找出问题的成因。"食品的可追溯性始于原材料的购买，贯穿于生产、流通和消费的各个方面。此外，各种信息通常都是公开的、透明的和记录在案的。